من بين الأكلات المتوارثة في النوبة يبرز طبق الملوخية بالبيض، فعلى الرغم من شهرة الملوخية، أو “الجاكود” كما تسمى نوبيا، في معظم البيوت المصرية، فإن الطريقة النوبية تمنحها مذاقا فريدا وروحا مختلفة.