مع تصاعد شعبية الأطعمة الغنية بالألياف، وخصوصا مع انتشار التوجهات الحديثة الداعية للتركيز عليها، تكتسب المعلومات الموثوقة التالية حول الألياف وأفضل وأغنى مصادرها أهمية متزايدة لصحة الفرد.