يحمل ترشيح شانلي أورفا أبعادا ثقافية تتجاوز البعد السياحي المباشر، إذ يشكل اعترافا دوليا صريحا بمكانة المطبخ الأورفاوي بوصفه تعبيرا حيا عن التاريخ الاجتماعي والحضاري للمدينة.