خلال السنوات الأخيرة، ومع تنامي الوعي الغذائي، لم تعد المعكرونة حِكرا على دقيق القمح. ومن بين البدائل التي فرضت حضورها مؤخرا، تبرز معكرونة الحمص خيارا صحيا يلبي احتياجات شريحة واسعة من المستهلكين.