تمكن باحثون جزائريون من عزل وتحديد سلالات جديدة من البكتيريا النافعة “البروبيوتيك” من منتجات غذائية تقليدية محلية مثل الزبدة والقمح المخمر (الحموم)، مما يفتح الباب أمام تطوير منتجات غذائية وطبية.