تسعى تركيا من خلال خطتها لحماية المؤشرات الجغرافية إلى تحويل تراثها الغذائي إلى قوة اقتصادية ناعمة، تجمع بين الأصالة والابتكار، وتفتح أسواق أوروبا أمام منتجاتها التقليدية عالية القيمة.