دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– في مدينة لشبونة البرتغالية ذات الشوارع الجميلة، من السهل أن يفوتك متجر “Travessa da Tapada“، حيث يتدفق كل يوم موكب ثابت من السيّاح، كثيرٌ منهم قطعوا آلاف الأميال من الصين، قاصدين عنوانًا بلا لافتة، أي 5A.
خلف بابٍ أخضر لا تعلوه أيّ لافتة، يعمل أنطونيو سيلفا، البالغ من العمر 66 عامًا، وحده في محل صغير متخصّص في الشواء على الفحم، يشتهر بطبقٍ واحد، وهو الدجاج المشوي.
يُضفي الفحم على جلد الدجاج نكهةً مدخّنةً في البداية، ومن ثمّ يصبح المذاق…
يُعدّ اليام الأرجواني غنياً بمضادات الأكسدة، وهو النكهة الجديدة الرائجة حالياً على وسائل التواصل الاجتماعي. ما مصدره، ما فوائده، وهل اكتُشف حديثًا؟
Read more(CNN)– عندما يزور مسافرون محل حلويات فرنسي لأول مرة في مدينة باريس، قد يبدو بعضها مألوفًا بالفعل، إذ أصبحت بعض المعجنات الفرنسية جزءًا من المعجم العالمي لفنون الطهي منذ زمن. وقالت غيل غاند، وهي طاهية حلويات وشخصية تلفزيونية أمريكية درست في مدرسة “La Varenne” للطهي بباريس: “الجميع يعرف بشأن الماكرون والكرواسان وخبز الشوكولاتة، لكن هناك ما هو أكثر بكثير من ذلك. يوجد مستوى آخر من المعجنات الفرنسية”. ويضم كتاب الطبخ الضخم “فن الخَبز الفرنسي” (The Art of French Baking)، الذي صدر…
Read more
Elsharqnews
Elsharqnews
Elsharqnews
Elsharqnews
Elsharqnews
