الفئة طبخ

يُعدّ اليام الأرجواني غنياً بمضادات الأكسدة، وهو النكهة الجديدة الرائجة حالياً على وسائل التواصل الاجتماعي. ما مصدره، ما فوائده، وهل اكتُشف حديثًا؟

(CNN)– عندما يزور مسافرون محل حلويات فرنسي لأول مرة في مدينة باريس، قد يبدو بعضها مألوفًا بالفعل، إذ أصبحت بعض المعجنات الفرنسية جزءًا من المعجم العالمي لفنون الطهي منذ زمن.…

(CNN)– الأمراض المنقولة عبر الغذاء ليست مصدرًا للإزعاج فحسب، بل تُعد سببًا بارزًا للوفاة والإصابة بأمراض خطيرة. تسبّبت الأمراض المنقولة عبر الغذاء في نحو 1.5 مليون حالة وفاة حول العالم…

(CNN) — تُعد الطاهية الأمريكية هيلاري ستيرلينغ واحدة من أبرز الطهاة الذين عملوا مع أسماء لامعة في عالم الطهي. وبعد سنوات من السفر عبر مختلف مناطق إيطاليا وتذوق أطباقها التقليدية،…

(CNN)– تحتفظ السمكة المنتفخة بسمعتها الخطيرة، رُغم أنّ الطهاة يستطيعون إزالة السمّ منها بالكامل أثناء إعداد أطباق الطعام. وقد تكون كمية ضئيلة جدًا من مادة “تيترودوتوكسين” التي تحتوي عليها قاتلة.…