دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– إذا كنت تظن أن الفريكة مجرد نوع آخر من حبوب القمح، فأنت مخطئ، إذ أنها عبارة عن كنز غذائي غني بالعناصر المفيدة لجسم الإنسان.

ماذا تعرف عنها؟

تعود أصول الفريكة إلى نحو عام 2,300 قبل الميلاد، بحسب الموقع الإلكتروني”The Food Heritage Foundation” في لبنان. وكانت تعتبر غذاءً أساسيًا في منطقة الشرق الأوسط، خاصة في بلاد الشام.

تُحصد الحبوب قبل نضجها الكامل، بينما يكون القمح لا يزال أخضر وحليبيًّا، ثم تُجفّف تحت الشمس وتُحمَّص على نار الحطب أو الفحم…