طبخ Archives - الصفحة 4 من 11

أمريكا باريس سياحة طبخ فرنسا ماكدونالدز مطاعم

هيمنة مطاعم الوجبات السريعة.. هل تهدد المطبخ الفرنسي الراقي؟

أبريل 5, 2026

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– أحد أكثر المطاعم رواجًا في مدينة باريس الفرنسية حاليًا لا يتمتع بطاهٍ شهير ولا بقاعة طعام فخمة. في الواقع، لا توجد فيه أماكن للجلوس، كما أنّ قائمته ليست مبتكرة على نحو لافت. لكن خلال الأشهر القليلة الماضية، تحوّلت سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الفرنسية “Tasty Crousty” التي تقدّم أصابع الدجاج مع الأرز إلى صيحة اجتاحت وسائل التواصل الاجتماعي لتصبح واحدة من أكثر المطاعم شعبية في البلاد. قالت لويز-ماري كيربوف، البالغة من العمر 19 عامًا، والتي…

الفلبين ثقافة سياحة طبخ

موجة بنفسجية تجتاح المقاهي.. كيف تحولت بطاطا "أوبي" الفلبينية إلى نكهة عالمية؟

أبريل 5, 2026

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– من المقاهي في مدينة نيويورك الأمريكية إلى المخابز في مدينة سيدني في أستراليا، ومتاجر مستحضرات التجميل في العاصم البريطانية لندن، بدأ “عهد بنفسجي” يترسّخ في جميع أنحاء العالم بفضلٍ مكوِّنٍ يتزايد شعبية. يتراوح لونه بين البنفسجي الفاقع إلى الفاتح، وقد تختلف درجاته، إلا أنّ جذوره تعود إلى الفلبين، فهو نوع محلي من البطاطا الحلوة البنفسجية. لدى هذا النوع من الخضار أسماء عديدة، لكنه يُعرف محليًا، وبشكلٍ متزايد عالميًا، باسم “أوبي” (ube). وتعني…

متجر متواضع في البرتغال يجذب موجة من السياح بسبب تتبيلة "سرية" للدجاج المشوي

مارس 16, 2026

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– في مدينة لشبونة البرتغالية ذات الشوارع الجميلة، من السهل أن يفوتك متجر “Travessa da Tapada“، حيث يتدفق كل يوم موكب ثابت من السيّاح، كثيرٌ منهم قطعوا آلاف الأميال من الصين، قاصدين عنوانًا بلا لافتة، أي 5A. خلف بابٍ أخضر لا تعلوه أيّ لافتة، يعمل أنطونيو سيلفا، البالغ من العمر 66 عامًا، وحده في محل صغير متخصّص في الشواء على الفحم، يشتهر بطبقٍ واحد، وهو الدجاج المشوي. يُضفي الفحم على جلد الدجاج نكهةً مدخّنةً في البداية، ومن ثمّ يصبح المذاق…

ماذا كان يُقدّم على قوائم طعام طهاة العصر الحجري؟ النتائج قد تبدو مُفاجئة

مارس 13, 2026

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) — كشفت دراسة جديدة عن أنّ الصيادين وجامعي الثمار في أوروبا القديمة كانوا أكثر تقدّمًا في طرق الطهي ممّا اعتُقد سابقًا، إذ كانوا يدمجون المكونات بطرق “انتقائية”، تختلف من منطقة إلى أخرى. وحلّل الباحثون بقايا الطعام المحترق الملتصق بجوانب الأواني، أو ما يُعرف باسم “قشور الطعام”، ووجدوا أنّ طهاة العصر الحجري استخدموا مجموعة متنوعة من المنتجات النباتية والحيوانية لإعداد وجباتهم. نُشرت نتائج الفريق، الأربعاء، في مجلة PLOS ONE، وقدمت رؤى جديدة حول…

أسماك البيئة الصوم الصيد المغرب رمضان سياحة طبخ

أسماك وخبز على الحطب..مغربي يصطاد وجبة إفطاره الرمضاني من البحر مباشرة

مارس 12, 2026

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– عندما يحين موعد وجبة الإفطار المنتظرة في شهر رمضان، يجهز كثيرون موائد طعامهم بهدوء استعدادًا لكسر الصيام في أجواء دافئة ومطمئنة. لكن قام مصطفى حرموش، وهو صانع محتوى مغربي، بخوض تجربة مختلفة تمامًا، إذ قرر أن يصطاد طعام إفطاره بنفسه وسط أحضان الطبيعة. منذ مطلع شهر رمضان، وثّق حرموش رحلته في الصيد عبر تضاريس المغرب المتنوعة، متنقلاً بين السواحل الأطلسية والغابات الهادئة. وقال صانع المحتوى المغربي في مقابلةٍ مع موقع CNN بالعربية: “فكرة الخروج…