تقلّبات العلم.. تقديم الفول السوداني باكرًا قد يحمي الأطفال من الحساسية
  • نوفمبر 6, 2025

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) — لطالما طرح الدكتور غيديون لاك هذا السؤال خلال محاضراته، على خبراء الحساسية وأطباء الأطفال حول حساسية الطعام: “كم من الأطباء في القاعة لديهم مريض مصاب بحساسية الفول السوداني؟”. في العادة يرفع كل الأطباء أيديهم، لأنها واحدة من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا، وتؤثر على أكثر من 2% من الأطفال في الولايات المتحدة، مع نسبة مماثلة في المملكة المتحدة حيث كان لاك يعمل. لكن خلال محاضرة في تل أبيب، قبل نحو 25 عامًا، تفاجأ عندما رفع اثنان أو ثلاثة…

Read more

Continue reading
من الجوع إلى الفخامة.. القصة وراء أغلى أرز في العالم
  • نوفمبر 6, 2025

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) — فيما يحمل بين يديه صندوقًا أسود أنيقًا منقوشًا عليه بالذهب عبارة “أفضل أرز في العالم”، ثمة ملامح شك تعلو وجه الشيف الياباني كينيتشي فوجيموتو. ويقول الشيف المُقيم في هونغ كونغ وصاحب مطعم “سوشي فوجيموتو” وهو يشير إلى قدر الأرز الذي يغلي داخل مطبخه:”غالبًا ما تكون هذه المنتجات تجارية جدًا وغير جيدة بالضرورة”. وبعد أكثر من 20 عامًا من الخبرة تحت إشراف أساتذة سوشي حائزين على نجوم ميشلان، واجه الشيف عددًا لا يحصى من أنواع الأرز. لكنه لم يرَ…

Read more

Continue reading
5 أسباب صحية تجعل شاي القرّاص خيارك الأمثل
  • نوفمبر 4, 2025

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– هل تعلم أن شاي القرّاص، المعروف أيضًا باسم “قُرَّيْص”، هو مشروب عشبي شائع يتميّز بغناه بالعناصر الغذائية؟ نشر الموقع الإلكتروني “Cleveland Clinic” في أمريكا قائمة بـ5 فوائد صحيّة محتملة يُقدّمها كوب واحد من هذا الشاي لجسمك، تشمل ما يلي: التحكّم في نسبة السكر بالدم قد يساعد الشاي في تقليل مستوى السكر في الدم أثناء الصيام، وخفض الهيموغلوبين “A1C” في بعض الحالات. لكن هناك حاجة إلى دراسات أكبر، بحسب الموقع الإلكتروني “Cleveland Clinic” في أمريكا…

Read more

Continue reading
لماذا يجب تناول البيضة كاملة بصفارها وبياضها؟
  • نوفمبر 3, 2025

يفضِّل البعض تناول بياض البيض وتجاهل الصفار، ولكن يتمتع تناول البيض كاملاً بفوائد عديدة لصحتك. قالت اختصاصية التغذية العلاجية نور الجاكوش في مقابلةٍ مع موقع CNN بالعربية، إنّ تناول بيضة واحدة في اليوم لا يزيد مستوى الكوليسترول، بحسب ما ذكرته دراسة جديدة. وقد يميل بعض الأشخاص إلى التركيز على استهلاك البياض بما أنّه يحتوي على البروتين، الذي يُعد عنصرًا مهمًا لبناء العضلات. يحتوي الصفار أيضًا على البروتين، ونسبة عالية من الدهون الصحية، والفيتامينات المهمة للجسم.

Read more

Continue reading
نتيجة للإغلاق الحكومي.. ملايين الأمريكيين يفقدون المساعدات الغذائية الفيدرالية
  • نوفمبر 2, 2025

فقد ملايين الأمريكيين إمكانية الحصول على المساعدات الغذائية الفيدرالية الأساسية، حيث اقترن إغلاق الحكومة بتعطيل برنامج المساعدة الغذائية التكميلية (SNAP). يُخبر كايل وايد، الرئيس والمدير التنفيذي لبنك أتلانتا للأغذية المجتمعي، مراسلة CNN، فريدريكا ويتفيلد، عن سبب تأثير هذا الإغلاق بشكل أكبر من الإغلاقات السابقة.

Read more

Continue reading