غذاء Archives - الصفحة 12 من 22

أبرز فوائد البرغل..سرّ الأطباق الصحيّة في المطبخ الشرقي

ديسمبر 2, 2025

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– بينما يسعى العديد من الأشخاص لتناول طعام صحّي ومُتوازن، يحرص كثيرون على تضمين البرغل في نظامهم الغذائي بسبب قيمته العالية. ماذا تعرف عنه؟ تُحضَّر حبوب البرغل من القمح بعد تنظيفه، وسلقه، وتجفيفه، ثم طحنه بدرجات متفاوتة. وبفضل هذه العملية المُعقّدة، يمكن طهيه بسرعة، من دون الحاجة لغليه بشكل كامل. اعتُمدت هذه الطريقة في شمال إفريقيا والشرق الأوسط، حيث شكّل البرغل جزءًا من المأكولات المحليّة لآلاف السنين، بحسب الموقع الإلكتروني “The Whole Grains…

علوم وصحة غذاء نصائح

ملعقة واحدة فقط..ما سرّ فوائد مسحوق "الماكا"؟

ديسمبر 1, 2025

هل تعلم أن تناول ملعقة أو ملعقتين من مسحوق “الماكا” يوميًا كفيل بتحسين المزاج، وتعزيز مستويات الطاقة، وزيادة الرغبة الجنسية بشكل طبيعي؟ أوضحت اختصاصية التغذية، نغم طنوس، في مقابلة مع موقع CNN بالعربية، أن مسحوق “الماكا” يُساهم في زيادة إنتاج عدد الحيوانات المنوية لدى الرجال، كما يُخفّف من أعراض انقطاع الطمث لدى النساء. يمكن إضافة مسحوق “الماكا” إلى القهوة، والشاي، والمخبوزات، والحلويات. مع ذلك، تُحذّر طنوس من الإفراط في تناوله، لأنه قد يُسبّب اضطرابات في النوم، ومشاكل في الجهاز…

علوم وصحة غذاء نصائح

غازات البطن..هكذا تتخلص من الانتفاخات المتكررة بخطوات بسيطة

نوفمبر 28, 2025

هل تُعاني من الغازات أو الانتفاخات بشكل مُتكرّر؟ قد يُشير ذلك إلى وجود خلل في صحة الجهاز الهضمي، مثل ضعف الامتصاص داخل الأمعاء أو تأثر البطانة الداخلية، بحسب ما ذكره الطبيب أحمد كمال، وهو استشاري طب وقائي وصحة عامة، في مقابلة مع موقع CNN بالعربية. ما الحل؟ تجنّب الأطعمة المُسبّبة للانتفاخ، مثل الخبز، والبقوليات، والمنتجات التي تحتوي على “الغلوتين” أو “الكازين”. استخدم الأنزيمات الهاضمة التي تُقلّل الانتفاخات بشكل كبير، وتُحسّن جودة الهضم بشكل ملحوظ.

أمريكا علوم وصحة غذاء نصائح

فاكهة "الليتشي".. ما أبرز فوائد "التوت الصيني"؟

نوفمبر 28, 2025

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– تُعتبر الليتشي، والمعروفة أيضًا بـ”التوت الصيني”، من بين أكثر أنواع الفاكهة الاستوائية شعبية بفضل طعمها اللذيذ، ولونها الجذّاب، وقيمتها الغذائية العالية. ماذا تعرف عنها؟ تُزرع الفاكهة، التي تتميز بنكهة عطرية مميّزة، على نطاق واسع في أكثر من 20 دولة من حول العالم. وتُستهلك طازجة أو مجمّدة في مجموعة واسعة من الأطباق، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني الرسمي “Florida Department of Agriculture and Consumer Services” في أمريكا. وتأتي من بينها: سلطات…

علوم وصحة غذاء نصائح

هذا الفيتامين يُحوّل البيض إلى وجبة صحيّة متكاملة

نوفمبر 28, 2025

يحتوي البيض على جميع العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، لكنّه يفتقر إلى فيتامين واحد، بحسب ما قالته اختصاصية التغذية، نغم طنوس، في مقابلة مع موقع CNN بالعربية. تنصح طنوس بإضافة مصادر غنيّة بفيتامين “سي” عند تناول البيض، سواء كان مسلوقًا أو مقليًا، مثل الطماطم، والبقدونس، والفراولة، والكيوي، وأنواع التوت المختلفة. يُساهم ذلك في تعزيز امتصاص الحديد في الجسم، ما يجعل الوجبة متكاملة، وأكثر صحة وفائدة.