غذاء Archives - الصفحة 5 من 22

كعكة شوكولاتة تناولتها طاهية يوميًا لمدة ست سنوات.. لماذا؟

فبراير 12, 2026

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) — هل تريد تناول كعكة شوكولاتة يوميًا؟ إحدى مؤلفات كتب الطهي الصحي تسمح بذلك إذا اعتمدنا وصفتها الغنية بالبروتين. تعتمد كعكة رايتشل ريغز المميّزة والبسيطة على وعاء واحد فقط، ومضرب يدوي واحد، و10 دقائق لا أكثر لتجهيز الفرن. والنتيجة حلوى شوكولاتة تحتوي على 18 غرامًا من البروتين في كل شريحة، وطعمها لذيذ إلى درجة أن ريغز كانت تتناول قطعة منها كجزء من وجبة الغداء يوميًا لمدة 6 سنوات متتالية. وقالت ريغز التي أدرجت في كتاب الطبخ الأول لها بعنوان…

علوم وصحة غذاء نصائح

من بينها كبد البقر.. اكتشف أفضل مصادر معدن "الموليبدينوم" لجسم صحي

يناير 22, 2026

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– من بين العديد من المُغذّيات التي يحتاجها جسم الإنسان، يبرز عنصر مهم لا يعرفه كثيرون. ما هو “الموليبدينوم”؟ يُعدّ معدنًا أساسيًا للصحة العامة، تمامًا مثل الحديد والمغنيسيوم، إذ يوجد طبيعيًا في القشرة الأرضية، ما يُسهّل الحصول عليه من النباتات والمنتجات الحيوانية. وبحسب الموقع الإلكتروني “Cleveland Clinic” في أمريكا، تشمل أبرز فوائده ما يلي: المساعدة على تكسير الأدوية داخل الجسم، ما يمنع تراكمها وحدوث آثار سُمّية.تحويل “الكبريتيت” إلى “كبريتات”…

علوم وصحة غذاء نصائح

"التوت العجيب".. كيف تساعد هذه الفاكهة في مكافحة السرطان؟

يناير 22, 2026

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– هل سبق أن سمعت عن فاكهة “الأملا”؟ رغم عدم شيوعها بين الكثيرين، إلّا أنها تتمتّع بمكانة بارزة في طب “الأيورفيدا” التقليدي، حيث تُستخدم ثمارها، سواء المُجفّفة أو المطحونة، لأغراض علاجية منذ قرون. القيمة الغذائية تُقدّم “الأملا” مجموعة متنوعة من المركبات المفيدة، بحسب الموقع الإلكتروني الرسمي لـ”مكتبة الطب الوطنية” في أمريكا من بينها: فيتامين “سي” أو “حمض الأسكوربيك” تُصنّف “الأملا” من بين أغنى المصادر الطبيعية لفيتامين “سي”، إذ تحتوي الثمرة…

إنجلترا التلوّث المملكة المتحدة حيوانات بحرية سياحة عواصف غذاء

اختفاء شاطئ في إنجلترا تحت غطاء من البطاطس والبصل.. كيف حدث ذلك؟

يناير 21, 2026

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) — اختفى شاطئ في إنجلترا تحت غطاء من أصابع البطاطس النيئة والبصل، بعدما أسقطت سفينة حاويات حمولتها في وقت سابق من هذا الشهر. وبحسب مجلس المقاطعة المحلي، بدأت عملية تنظيف الثلاثاء على طول ساحل إيست ساسكس في جنوب شرق إنجلترا، بعدما سقطت بضائع من سفينتي شحن في البحر خلال عواصف وقعت أواخر العام الماضي ومطلع هذا الشهر. وقال جويل بونيتشي، أحد سكان مدينة إيستبورن السياحية، لـCNN الإثنين، إنه يعتقد أنّ البصل بدأ بالظهور على الشاطئ يوم الأربعاء من…

علوم وصحة غذاء نصائح

رغم فوائدها.. متى تصبح الألياف ضارة لصحة جسمك؟

يناير 20, 2026

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– هل تعلم أن تناول الألياف بكثرة قد لا يكون مناسبًا لجميع الأشخاص؟ تتوفر هذه المكونات في العديد من الأطعمة النباتية مثل الفاكهة، والخضار، والحبوب، والبقوليات، والمكسرات، وهي غير قابلة للهضم بشكل عام. تُصنّف الألياف إلى نوعين رئيسيين بحسب الموقع الإلكتروني “Memorial Sloan Kettering Cancer Center” في أمريكا: الألياف القابلة للذوبان: تذوب في الماء لتكوّن مادة هلامية تدعم الهضم، وتساعد في ضبط مستويات السكر، والكوليسترول بالدم.الألياف غير القابلة…