غذاء Archives - الصفحة 20 من 21

من نقع اللوز إلى تعريض الفطر للشمس.. خطوات بسيطة تُعزّز فائدة طعامك

أكتوبر 20, 2025

هل تعلم أن بعض الخطوات البسيطة أثناء الطهي أو تناول الطعام يمكن أن تُضاعف القيمة الغذائية وتدعم صحة جسمك؟ تقطيع الفطر وتركه تحت الشمس لمدة 15 دقيقة يزيد من محتواه من فيتامين “د” نقع اللوز لمدة تتراوح بين 8 و12 ساعة قبل تناوله يُقلّل من حمض “الفيتيك”، ما يُحسّن امتصاص المعادن نقع الأرز في الماء قبل الطهي يساعد على الهضم، ويُقلّل من مادة “الزرنيخ” السامة أضافت اختصاصية التغذية، غنى صنديد، وهي صاحبة حساب “lighterstyle” عبر منصة “إنستغرام”، في مقابلة مع موقع CNN بالعربية، أن تجميد…

علوم وصحة غذاء نصائح

فوائده مذهلة.. كيف تُضيف الليمون الأخضر إلى طعامك؟

أكتوبر 17, 2025

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– إذا كانت نكهة الحموضة تُعجبك، فستسعد بمعرفة أن الليمون الأخضر ليس مجرّد مُكوّن منعش تُضيفه لأطباقك، بل أيضًا كنز من الفوائد الصحيّة المذهلة. يمتاز بشكله البيضاوي ولونه الأخضر الداكن. لكنّه يتحوّل إلى اللون الأصفر عند نضوجه أكثر من اللازم، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني “Wisconsin Department of Public Instruction” في أمريكا. يُعدّ الليمون الأخضر غنيًّا بفيتامين “سي” والألياف الغذائية، ويحتوي على نسبة منخفضة من السكرّيات الطبيعية. يتكوّن…

علوم وصحة غذاء نصائح

فوائد الشمر الصحيّة.. من هم الأشخاص الذين يجب عليهم الحذر من تناوله؟

أكتوبر 16, 2025

يُعتبر الشمر، أو كما يُعرف أيضًا بـ”الشومر”، من بين النباتات العطرية التي تعود بفوائد عديدة على جسم الإنسان، ومن بينها: تخفيف النفخة وتحسين الهضم تنظيم ضغط الدم بفضل مُحتواه من البوتاسيوم إدرار البول والمساعدة في تقليل احتباس السوائل تخفيف أعراض الدورة الشهرية لدى النساء لكن، أوضحت اختصاصية التغذية، غنى صنديد، وهي صاحبة حساب “lighterstyle” عبر منصة “إنستغرام”، في مقابلة مع موقع CNN بالعربية، أن الشمر يحتوي على مركبات تشبه هرمون “الإستروجين”، ما يجعله غير مناسب لمرضى السرطانات…

علوم وصحة غذاء نصائح

أبرز فوائد اللوبيا.. ما الفيتامينات التي تتضمنها؟

أكتوبر 15, 2025

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– رغم شهرتها على موائد الطعام، تحمل اللوبيا في طيّاتها أكثر من مجرد مُكوّن تقليدي، إذ أنها جزء لا يتجزأ من الأنظمة الغذائية الصحيّة. ماذا نعرف عنها؟ تُزرع اللوبيا، وهي تنتمي إلى الفصيلة البقولية، بشكل واسع كمصدر غذائي متكامل وسهل الهضم في جنوب الولايات المتحدة، والشرق الأوسط، وإفريقيا، وآسيا، وفي المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. تحظى باهتمام متزايد من المستهلكين والباحثين حول العالم نتيجة فوائدها العديدة، بحسب ما ذكره الموقع الإلكتروني…

علوم وصحة غذاء نصائح

"أم الأعشاب".. كيف تُساهم نبتة الشيح في تعزيز صحة جسمك؟

أكتوبر 13, 2025

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– يتمتّع نبات الشيح، المعروف علميًا باسم “أرتميسيا فولغاريس”، بأهمية كبيرة في تاريخ الطب. وقد لُقّب في العصور الوسطى بـ”أم الأعشاب” تقديرًا لفوائده المتعددة. ماذا نعرف عنه؟ أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ”Fareham Borough Council” في المملكة المتحدة أن نبات الشيح يصل ارتفاعه إلى نحو ثلاثة أقدام، أي حوالي متر، وغالبًا ما ينمو على شكل مجموعات كثيفة. تتّخذ أوراقه الطويلة والرفيعة شكل حرف “V”، حيث تتمتّع بلون أخضر يميل إلى الفضي من الجهة السفلية،…