أبرز فوائد "تفاح الخشب"..ما القيمة الغذائية التي تحتوي عليها هذه الفاكهة؟
  • مايو 8, 2026

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– هل سبق أن سمعت عن تفاح الخشب؟ قد يبدو مظهره غريبًا للوهلة الأولى، لكنّه يحمل في طيّاته فوائد صحيّة مُتعدّدة وخصائص علاجية مدهشة. أوضح الموقع الإلكتروني الرسمي لـ”مكتبة الطب الوطنية” في أمريكا أن الفاكهة، والمعروفة علميًا بـ”Limonia acidissima”، تنتمي إلى الفصيلة “السذابية”. ويعود موطنها الأصلي إلى سريلانكا، والهند، وميانمار، لكنّها تُزرع على نطاق واسع في مختلف مناطق جنوب شرق آسيا. تُعرف الفاكهة بعدّة أسماء شائعة، أبرزها “تفاح الفيل” و”فاكهة…

Read more

Continue reading
3 أخطاء ترتكبها تعيق امتصاص الحديد في جسمك
  • مايو 7, 2026

هل تعلم أنّ إضافة عصارة الليمون إلى وجبة السبانخ تزيد من كفاءة امتصاص جسمك للحديد؟ قالت اختصاصية التغذية العلاجية سراء السايق في مقابلة مع موقع CNN بالعربية إن بعض الأسباب الشائعة التي تعيق امتصاص الحديد في الجسم، تشمل شرب الشاي والقهوة. تعرّف إلى الأسباب التي تعيق امتصاص الحديد بالجسم في الفيديو أعلاه:

Read more

Continue reading
الزلابية باليد مقابل صنعها بالآلات.. داخل أحدث صراع في قطاع الغذاء بالصين
  • مايو 5, 2026

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– يرتكز تحضير “الديم سوم“، وهي أطباق صغيرة الحجم تعود أصولها إلى جنوب الصين، على المهارة اليدوية والإتقان بشكل أساسي. على سبيل المثال، تُحشى “هار غو”، المعروفة أيضًا بـ”زلابية الروبيان”، بمكوّنات مفرومة ناعماً داخل رقائق شفافة من عجينة نشاء القمح، ثم تُغلق بإحكام عبر ضغط دقيق بالأصابع لضمان ثباتها أثناء التبخير.كما تشمل هذه الأطباق “سيو ماي”، وهي زلابية لحم الخنزير المزيّنة ببيض السلطعون، و”تشيونغ فان”، وهي لفائف الأرز المطهوة على البخار…

Read more

Continue reading
4 أنواع من الخضار تزيد فائدتها بعد الطبخ..ما هي؟
  • مايو 5, 2026

توصي نصائح التغذية بأهمية الأطعمة الطازجة غير المطبوخة، مثل السلطات والخضار النيئة بشكلٍ عام. لكن هل تعلم بوجود أطعمة تزيد فائدتها بعد الطبخ؟ أوضحت اختصاصية التغذية العلاجية، سراء السايق، في مقابلةٍ مع موقع CNN بالعربية أنه “إذا تعرّضت الأطعمة للحرارة، فقد تفقد فوائدها، لكن يحدث العكس مع بعض الأطعمة، حيث تزداد قيمتها الغذائية (بعد الطبخ)”.

Read more

Continue reading
حصة يومية من الأطعمة فائقة المعالجة قد ترفع خطر الخرف بهذه النسبة
  • مايو 1, 2026

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– كشفت دراسة حديثة أن زيادة استهلاكك اليومي من الأطعمة فائقة المعالجة بنسبة 10٪، وهو ما يعادل تقريبًا كيسًا صغيرًا من رقائق البطاطس، يزيد خطر الإصابة بالخرف، حتى إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا غنيًا بالمصادر النباتية. تُشكّل الأطعمة فائقة المعالجة، والمعروفة بـ”UPFs”، نحو 53٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي يستهلكها البالغون في الولايات المتحدة. كما يحصل الأطفال على ما يقرب من 62٪ من طاقتهم من هذه الأطعمة، وفقًا لأحدث بيانات صادرة عن…

Read more

Continue reading