غذاء Archives - الصفحة 17 من 22

أبرز فوائد قمح "الفارو"..كيف يمكن إضافته إلى نظامك الغذائي؟

نوفمبر 11, 2025

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– قد تكون معتادًا على استخدام الأرز، أو الكينوا، أو الشعير، في وجباتك اليومية، لكن يُعتبر قمح “الفارو” خيارًا آخر يستحق التجربة. يتميّز هذا النوع من الحبوب الكاملة بقيمته العالية ونكهته الجوزية الفريدة، ما يجعله إضافة مميزة وصحيّة إلى نظامك الغذائي. بحسب الموقع الإلكتروني الرسمي لـ”وزارة الزراعة الأمريكية”، يُعدّ “الفارو” مصدرًا غنيًا بالألياف وفيتامينات “ب”، ويحتوي على كمية من البروتين تتجاوز تلك الموجودة في القمح العادي. أضاف الموقع…

اليابان تجارب سياحة غذاء مطاعم مغامرات

شاهد مصري "يصطاد" المعكرونة في قلب الطبيعة باليابان

نوفمبر 10, 2025

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)– تخيّل نفسك جالسًا في قلب الطبيعة، محاطًا بجبال وأشجار كثيفة من كلّ جانب، لكنك لست هناك لتتأمل جمالها فحسب، بل لـ”تصطاد” المعكرونة بنفسك. قام مدون السفر المصري، عمرو الهادي، بزيارة أحد أغرب المطاعم الموجودة في اليابان، حيث تتحوّل وجبة طعام بسيطة إلى تجربة فريدة من نوعها. ولا تُقدّم المعكرونة في طبق كما هو مُعتاد، بل تنساب مع تيار ماء بارد داخل قناة مصنوعة من الخيزران. (شاهد مقطع الفيديو أعلاه) تُعرف التجربة باسم “ناغاشي سومن”، حيث يتوجب على…

طبخ علوم وصحة غذاء نصائح

السيطرة على الجوع..ما هي وجبات الطعام التي تُشعرك بالشبع لفترة طويلة؟

نوفمبر 10, 2025

لماذا تُشعرنا بعض وجبات الطعام بالشبع بينما نشعر بالجوع سريعًا عند تناول وجبات أخرى؟ أوضحت أخصائية التغذية العلاجية، نور الجاكوش، في مقابلة مع موقع CNN بالعربية، أن السبب يكمن في مكونات وجبة الطعام، حيث تُهضم وجبات الطعام الغنية بالدهون الصحية والبروتين ببطء، ما يُشعرنا بالشبع لفترة أطول. كما أنّها لا ترفع مستوى الإنسولين بسرعة، بل تدريجيًا، بعكس وجبات الطعام الأخرى الغنية بالسكر.

طبخ علوم وصحة غذاء نصائح

فوائد نبات الكُركم..هكذا تعزز من امتصاص "الذهب الأصفر" بالجسم

نوفمبر 7, 2025

يُعتبر نبات الكُركم من البهارات الشائعة في مطابخنا، لكن فوائده تتجاوز تتبيل الطعام. ذكرت اختصاصية التغذية العلاجية نور الجاكوش في مقابلة مع موقع CNN بالعربية أن نبات الكُركم أو ما يصفه البعض بـ”الذهب الأصفر”، يتميز بفوائد صحية عديدة. وأوضحت أنه مضاد للأكسدة، والالتهابات، ويتمتع بخواص مخفضة للكولسترول الضار، المعروف بـ”LDL”، وغيرها من الفوائد.

اكتشافات دراسات صحة الأطفال علوم وصحة غذاء

تقلّبات العلم.. تقديم الفول السوداني باكرًا قد يحمي الأطفال من الحساسية

نوفمبر 6, 2025

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) — لطالما طرح الدكتور غيديون لاك هذا السؤال خلال محاضراته، على خبراء الحساسية وأطباء الأطفال حول حساسية الطعام: “كم من الأطباء في القاعة لديهم مريض مصاب بحساسية الفول السوداني؟”. في العادة يرفع كل الأطباء أيديهم، لأنها واحدة من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعًا، وتؤثر على أكثر من 2% من الأطفال في الولايات المتحدة، مع نسبة مماثلة في المملكة المتحدة حيث كان لاك يعمل. لكن خلال محاضرة في تل أبيب، قبل نحو 25 عامًا، تفاجأ عندما رفع اثنان أو ثلاثة…